اكلة يمنية اسمها السلتة

نصف كوب ماء-ملعقتين كبيرتين حلبة-كوب ونصف بصل اخضر مفروم-بطاطا اثنين مقطعة الى مكعبات-حبتين طماطم مقشرة ومثرومة-مكعبين من ماجي-نصف كوب ارز مغسول-ملعقة صغيرة كمون-4كوب ماء-
السحاوق:عبارة عن 2فص ثوم-ربع كوب كزبرة طازجة-ربع كوب اوراق الكراث-حبة من الفلفل الحار الاخضر(يسمى بسباس)رشة ملح-ربع كوب ماء.
1-يوضع نصف كوب من الماءفي وعاء ثم نضع الحلبة فوقه وتترك مدة 2الى3ساعات ثم تصفىمن الماء وتوضع جانبا
2-يحمى ملعقتين من الزيت ويقلى به البصل الاخضر
3-تضاف البطاطا والطماطم ويضاف الماجي
4-بعدها يضاف الارز والكمون
5-ويضاف 4كوب من الماء لتنطبخ جميع المكونات ثم تقلل النار ويبقى 20دقيقة الى تنضج المواد
6-يضاف مقادير السحاوق للخلاط ويخفق الى ان يصبح ناعما
7-تخفق الحلبةمدة 5دقائق الى ان تصبح بيضاء اللون ويضاف لهاالسحاوق وتمتزج جيدا
8-تصب السلتة بصحن وفوقها توضع الحلبة وتؤكل