فيليه السمك

المقادير:

فيليه سمك قطع صغيره (تكون عشرين قطعه)

اربعه حبات بيض

ثلاثه حبات ليمون كبير (كل مازاد كل ماكان اطعم)

نص راس ثوم (اذا كان الثوم صغير نضيف راسين)

ملعقتين كبيره كزبره مضحونه (البهار)

ملعقه صغيره ملح و كمون و فلفل اسود

مكعب ماجي

الطريقه:

نغسل السمك بالماء ونضعه في وعاء ونضيف اليه ماء وخل.

ناتي بزبديه ونضع فيها البيض واليمون والثوم المضحون والكزبره والملح و الكمون والفلفل الاسود والماجي ونقلبه حتى

يتجانس الخليط مع بعض

ضعي كيس نظيف في مطبقيه محكمة الاغلاق وضعي السمك بها بعد تصفيته من الماء والخل

ثم ضعي الخليط فوقه وقلبيه اقفلي الكيس والمطبقيه.

ضعي قطع السمك في البقسمان واقليه.

طريقة البقسمان:

عيش صامولي الطويل يجفف ويطحن ناعم وضعي عليه قليل من الدقيق .

ملاحظه:

ادا ارتي ان تكون وجبه للغذاء اعمليها من اليل وضعيها في الثلاجه وقبل القلي اخرجيها من الثلاجه باساعه.

واذا ارتي ان تكون وجبه للعشاء اعمليها من الظهر وضعيها في الثلاجه وقبل القلي اخرجيها من الثلاجه باساعه.

التوقيع :

طيف