(( المقلوبه الاردنيه ))

بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:

دجاجه مقطعه الى ثمانيه قطع
راس متوسط الحجم من الزهره<القرنبيط>
كاسين كبيرتين ارز مصري
كاس كبيره رز امريكي
ملعقه صغيره كمون مطحون
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
نصف ملعقه صغيره بهار الفلفل المطحون
خمس حبات هيل مطحون


الطريقة:

- ننقع الرز كالمعتاد في ماء لمده نصف ساعه .
- نسلق الدجاجه و نضع عليها جميع البهارات .
- نقلي الزهره في زيت حار الى ان تحمر .
- بعد ذلك نحضر القدر المراد الطهي به و نضع الدجاج المسلوق في القاع ثم نضع الزهره المقليه ثم الارز ونضع على الوجه ثلاث فصوص من الثوم المدقوق .
- نضع فوقها مرقه الدجاج بحيث تكون في مستوى الارز و لا ترتفع عنه حتى لا يتعجن الارز حيث ان الزهره تاخذ حيز و لكنها لا تشرب من المرق .
- تطبخ المقلوبة على نار عاليه في البدايه ثم تترك على نار هادئه يعني مثل الارز العادي .
- بعد النضج تقلب كامله قي وعاء التقديم

.......................
مع تقديري

واو جميله انا اسويها ومشكوره ياحلوه

مشكورة اختي منى وما قصرتي انتي اردنية اذا اردنية من وين

بسم الله الرحمن الرحيم
اختي بنت اخوها احلى شكرا على مرورك العطر و بارك الله فيك ,,اني مو اردنيه و لكن اهلا و سهلا فيك عزيزتي .........

بسم الله الرحمن الرحيم
بارك الله فيكم و مشكورين اخوتي اسبانيه خجوله و شبح المنتدى و شموخ العز وsweeta على عباراتكم الرقيقه و الرائعه اعزائي مع تقديري لكم ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,