البامية

المقادير:

1 كيلو لحمه مفرومه (راس العصفور) مكعبات -
بصله كبيره مقطعه ناعم -
1 كيلو باميه (مقمعه) -
نصف كيلو بندوره مقشره ومقطعه صغيره -
3 حبات فليفله حلوه مقطعه مكعبات حجم وسط -
3 ملاعق كاتشب او رب البندوره او صلصة طماطم -
مكعب دجاج -
ملح ، بهارات مشكله -
كاستين ماء ساخن -
زيت للقلي .


الطريقة:

يقلي البصل حتى يذبل ويضاف له اللحمه حتى تستوي وناتى بصينية الفرن وبديرهم بالصينيه ونضيف فوقهم الباميه والفليفله والبندوره بشكل مرتب دون تحريك ثم نضيف الكاستين الماء ومكعب الدجاج والكاتشب والملح والبهارات ويسكب فوق الصينيه وتغطى الصينيه بورق قصدير وتدخل الفرن حوالى نص ساعه حتى تنضج 0 وتقدم مع الرز0