المقادير:
نصف مقدار العجينة الأساسية، من دون الزيت مع إضافة ملعقة من الخميرة مذوبة بربع كوب من الماء الفاتر.
6 ملاعق كبيرة من الصعتر، نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
-قسمي العجينة إلى قطع متساوية، اصنعي منها كرات ملساء ثم غطيها بقطعة من القماش.
-رقي كل كرة بواسطة المرقاق على سطح مذرور بالطحين حتى تحصلي على دائرة بسماكة متوسطة قطرها 8سم تقريباً، ثم نقلي أطراف أصابعك بخفة على كل سطح العجينة دون أن تخرقيها.
-امزجي الصعتر مع الزيت جيداً حتى يصبح مزيجا متوسط الكثافة، ثم ضعي ملعقة طعام منه على العجينة وامسحيها حتى تغطي سطحها.
-اقرصي بأصبعك حافة العجينة كل سم تقريباً حتى لا يسيل الزيت إلى خارج المنقوش، كرري العملية مع بقية الأقراص.
-ضعي المناقيش في صينية الخبز أو صينية الفرن المتوسطة الإرتفاع.
-حمي الفرن قبل ساعة على حرارة مرتفعة (250- 200). خففي الحرارة إلى معتدلة واخبزي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة ةتحمر.
-قدميها ساخنة مع الشاي عند الفطور
النمط الخطي
