بقلاوة لاحلى nokiaman

بقلاوة لـــــور...
المحتويات (6 اشخاص)
لأعداد العجينه..
بيضتان
6 كاسات دقيق بسكويت شاي
90 مل مرجرين مذاب (6 ملاعق كبيره)
125 مل ماء (نصف كوب)
1 ونصف ملعقة ماء ورد
500 جرام جبنة لور حلوه
100 جرام سكر مطحون (5/4 كاس)

لأعداد الشراب:
2/1 1 كيلو سكر خشن (6 كاسات)
4 كاسات ماء

طريقة التحضير:::

اخفقي البيض بلطف وضعي دقيق البسكويت في منتصف قدر العجن ثم افتحي فجوه في مركز الدقيق على شكل حوض ضعي فيه البيض المخفوق والمرجرين المذاب والماء وماء الورد ثم حركي هذه المحتويات بأطراف اصابعك لكي تسمحي للدقيق بامتصاصها اعجني وحضري عجينه ناعمه وطريه غطي العجينه بورق نايلون لاصق ثم ضعيها لمدة 15 دقيقه بالثلاجه
سخني الفرن الى 180 درجه مئويه ضعي جبنة لور في قدر واخلطيها مع السكر المطحون والقرفه المطحونه

قسمي العجينه الى قسمين ثم خذي واحده بعد الاخرى وافردي العجينه على شكل دائره بسماكة 1 سم باستخدام مرقاق العجين وذلك على سطح مائده نظيفه مغطاة خفيفا بالدقيق اقطعي العجينه الى نصفين شدي كل نصف بحذر دون تمزيقه لتشكلي مستطيلا ثم انثري جبنة لور داخله ولفيه على شكل اسطوانه قطعي كل لفة الى قطع بطول 4 سم وضعي القطع بالترتيب على صيتيه فرن مدهونه بالزيت ادخلي الصينيه في الفرن لمدة 15 الى 25 دقيقه حتى يتحول لونها الى الذهبي
ضعي الماء والسكر في قدر لتجهزي الشراب ثم بعد تجهيزه ضعيه على جنب ودعيه يبرد
اخرجي الصينيه من الفرن وضعيها جانبا لتبرد وبعدها صبي عليها الشراب ومن ثم بعد دقائق ضعيها في طبق التقديم بعد ان تصبي عليها ماتبقى من الشراب

طريقه ثانيه
بقلاوة


المقادير:



رقاقات بقلاوة .

2 كوبان سمن أو زبدة غير مملحة) .

2 كوبان صنوبر مقشور ومنقوع بالماء.

1 ملعقة كبيرة بودرة سكر الناعم .

1 ملعقة كبيرة ماء ورد .

فستق حلبي مطحون.

قطر ( عسل ).



التحضير:



ä صفي رقاقات البقلاوة فوق بعضها البعض.

ä افرمي الصنوبر بسكين حاد أطراف الرقاق واطوي العجينة فوق الحشوة .

ä قطعي الدوائر إلى مربعات صغيرة الحجم لكافة الرقاق.

ä ذوبي السمن وصفي مربعات العجين في صينية بعد دهبها باليد أو بواسطة فرشاة بالسمن المذاب.

ä رطبي وجه العجين بواسطة اليد المبلولة بالماء وأدهيني وجه البقلاوة بالسمن المذاب جيداً بواسطة فرشاة ( اسقيها جيداً).

ä ادخلي الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 175 درجة حوالي نصف ساعة وراقبي نضوج وجهها واحمراره قبل انتهاء الوقت.

ä اسحبي الصينية من الفرن بعد 20 دقيقة وصفي السمن الزائد منها وأعيدي إدخالها10 دقائق لتنضج ويكون السمن قد نشف تماماً.

ä اسكبي القطر (العسل) على البقلاوة وهي ساخنة ، وزيني وجهها بالفستق الحلبي المطحون بعد نضوجها.

مشكووووووووووووور اسير القلم على المرووووووووووور
اونك عاد هههههههههههههههههههه

شهتينا يازهره

واصفة جميلة فعلا مشكورة علي لمشاركة

مشكوووووووووووووووورين خواني عالمرور
نورتوا موضوعي