|
موسوعة الشوربة .. انشاءالله تلقين نوع الشوربة الي تحبينه
(((شوربةالخضار والحمّص بالزعفران )))
(((المقــادير))):
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
100 غرام أو بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
رشّة من الزعفران
علبة واحدة 450 غرام من الحمّص
مغلّف واحد من شوربة 11 صنف خضار ماجي
2/1 ملعقة كبيرة من ربّ البندورة
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
فلفل أسود حسب المذاق
(((طريقة التحضير))):
. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل مع الزعفران لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
. يُضاف الحمّص مع شوربة 11 صنف خضار ماجي، ربّ البندورة والماء.
. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
. يُتبّل بالفلفل الأسود حسب المذاق.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربةاليقطين وخلاصة الفطر )))
(((المقــادير))):
350 غرام من اليقطين المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
100 غرام أو بصلة صغيرة مفرومة
6 أكواب أو 2/1 1 لتر من الماء
مغلّف من شوربة الفطر ماجي
ملح وفلفل أبيض حسب المذاق
(((طريقة التحضير))):
. يُمزج اليقطين في قدر كبيرة مع البصل والماء. يُغلى المزيج، ثم يغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة حتّى يذبل اليقطين.
. يوضع اليقطين مع السائل في خلاّط كهربائي ويُخلط حتّى يصبح ناعماً.
. يوضع اليقطين من جديد في القدر، تُضاف شوربة الفطر ماجي ويُغلى المزيج ثم يٌترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
. يُتبّل الحساء بالملح والفلفل حسب المذاق ثم يُقدّم مع مكعّبات الخبز المحمّص.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربة الفطر والجبن)))
(((المقــادير))):
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
مغلّف من شوربة الفطر ماجي
كوب واحد أو 100 غرام من جبنة الشيدار البيضاء المبشورة
فلفل أسود حسب المذاق
(((طريقة التحضير))):
. يوضع الماء مع شوربة الفطر ماجي في قدر كبيرة، ثم يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ. يُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
. تُضاف الجبنة ويُحرّك المزيج حتّى تذوب الجبنة، من دون غلي الحساء.
. يُتبّل الحساء بالفلفل الأسود حسب المذاق.
. تُرشّ على الوجه شرائح من البصل الأخضر ومكعّبات من الخبز المحمّص بالأعشاب.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربةالبازيلا وخلاصة الهليون)))
(((المقــادير))):
4/3 كوب أو 120 غرام من البازيلا المجفّفة
6 أكواب أو 2/1 1 لتر من الماء
100 غرام أو بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
مغلّف من شوربة الهليون ماجي
فلفل أسود حسب المذاق
(((طريقة التحضير))):
. تُنقع البازيلا في الماء لليلة كاملة ثم تُصفى وتُغسل.
. توضع البازيلا مع الماء والبصل في قدر كبيرة، ويُغلى المزيج ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة أو حتّى تنضج حبوب البازيلا.
. توضع البازيلا مع الماء في خلاّط كهربائي ويُخلط المزيج حتّى يصبح ناعماً.
. يوضع المزيج من جديد في القدر وتُضاف إليه شوربة الهليون ماجي ويُترك الحساء على نار هادئة لمدّة 10 دقائق أو أكثر.
. يُتبّل الحساء بالفلفل الأسود ويُقدّم مع الخبز المحمّص.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربةالعدس بالكاري)))
(((المقــادير))):
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
100 غرام أو بصلة صغيرة مفرومة
2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
80 غرام أو جزرة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
مغلّف من شوربة العدس ماجي
(((طريقة التحضير))):
. يُسخن الزيت في قدر ثم يُضاف البصل مع مسحوق الكاري والجزر المفروم. يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
. يُضاف الماء مع شوربة العدس ماجي ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
. يُقدّم مع مكعّبات الخبز المحمّصة.
. يمكن هرس الحساء في خلاّط كهربائي.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربةخلاصة البندورة)))
(((المقــادير))):
400 غرام أو 3 حبّات بندورة متوسّطة الحجم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فصّ ثوم مسحوق
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
مغلّف من شوربة الهليون ماجي
علبة 170 غرام من نستله كارنيش حليب طبيعي مركّز
فلفل أسود حسب المذاق
(((طريقة التحضير))):
. تُقشّر البندورة وتُفرم فرماً ناعماً.
. توضع البندورة مع زيت الزيتون والثوم في قدر ويُطهى المزيج على حرارة متوسّطة لمدّة تتراوح بين 3 و 4 دقائق.
. يُضاف الماء ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 5 دقائق. توضع المكوّنات في خلاّط كهربائي ويُخلط حتّى يصبح ناعماً ثم يوضع من جديد في القدر.
. تُضاف شوربة الهليون ماجي ويُترك الحساء على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة.
. يُضاف نستله كارنيش حليب طبيعي مركّز ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة.
. يُتبّل الحساء بالفلفل الأسود ويُقدّم.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربة العدس بالكريما)))
(((المقــادير))):
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
100 غرام أو بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
مغلّف شوربة العدس ماجي
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
علبة 170 غرام نستله كارنيش حليب طبيعي مركز
(((طريقة التحضير))):
. يُسخن الزيت في قدر ثم يُضاف البصل ويُقلى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
. يُضاف الماء مع شوربة العدس ماجي ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقائق.
. يُسكب عصير الليمون الحامض، نستله كارنيش حليب طبيعي مركز فوق المزيج ويُترك لمدّة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار.
. تُقدّم مع مكعّبات الخبز المحمّصة.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربةالكالاماري والفطر)))
(((المقــادير))):
ملعقة كبيرة من الزبدة
300 غرام من الكالاماري المقطّع إلى مكعّبات صغيرة جدّاً
فصّ ثوم مسحوق
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2/1 5 أكواب أو 1375 مل من الماء
مغلّف من شوربة الفطر ماجي
150 غرام أو حبّة بندورة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
فلفل أسود حسب المذاق
(((طريقة التحضير))):
. تُسخّن الزبدة في قدر ثم يُضاف الكالاماري مع الثوم والكزبرة ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
. يُضاف الماء مع شوربة الفطر ماجي والبندورة. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
. يُتبّل الحساء بالفلفل الأسود ويُقدّم.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربةالهليون والبندورة)))
(((المقــادير))):
4 أكواب أو لتر واحد من الماء
مغلّف من شوربة الهليون ماجي
100 غرام أو جزرة واحدة مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً
300 غرام أو حبّتان متوسّطتا الحجم من البندورة المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً
رشّة زعفران
فلفل أسود طازج مطحون
(((طريقة التحضير))):
. يوضع الماء مع شوربة الهليون ماجي في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ.
. يُضاف الجزر مع البندورة والزعفران. يُغطّى الحساء ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
. يُتبّل بالفلفل الأسود حسب المذاق.
. يُقدّم مع شرائح الخبز المحمّصة بالجبن.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربة الطماطم والفطر)))
(((المقــادير))):
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة متوسطة، مقطعة
2/1 1 كوب (200غ) فطر طازج أو معلب، مقطع
½ كلغ طماطم، مقشرة ومقطعة
3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
4 كوب (1 لتر) ماء
½ ملعقة صغيرة: فلفل أسود، هال، كركم، سكر
(((طريقة التحضير))):
. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل والفطر لمدة 4 دقائق.
. تضاف الطماطم، ومرقة الدجاج ماجي، والماء والفلفل الأسود والهال والكركم والسكر، وتحرك جيدا.
. تطهى الشوربة على حرارة خفيفة لمدة 20 دقيقة.
. ترفع الشوربة عن النار، وتخفق في خلاطة الطعام حتى تصبح الشوربة بوريه بالكامل.
. تقدم ساخنة.
------------------------------------------------------------------------
(((شوربة البطاطس بالكراث)))
(((المقــادير))):
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب (200غ) كراث، مغسل ومقطع
3 بطاطس متوسطة (400غ)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
4 كوب (1لتر) ماء
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/3 كوب كريما طازجة
(((طريقة التحضير))):
. يسخن الزيت في صينية ويقلى الكراث لمدة 4 دقائق.
. يضاف البطاطس، مرقة الدجاج ماجي، الماء والفلفل الأسود.
. تسخن الشوربة على نار خفيفة، لمدة 20 دقيقة أو حتى تستوي البطاطس.
. تضاف الكريما ويطهى المزيج لمدة 3 دقائق أخرى.
. ترفع الشوربة عن النار، وتخفق في خلاطة طعام حتى تصبح الشوربة بوريه بالكامل.
. تقدم ساخنة.
|
مختصرات عالم خولة
النمط الخطي
